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Gertrudis de la Fuente, la bioquímica que investigó el caso del aceite de colza

  Marta Macho-Stadler, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea Gertrudis de la Fuente Sánchez nació en Madrid en 1921. Su padre era maquinista de ferrocarril y su madre, ama de casa. Cuando tenía seis años, la familia tuvo

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El “Síndrome Tóxico”. España 1981

Continúa sin saberse que sustancia del aceite adulterado fue la causante del síndrome. Pero se tiene claro que fue provocado por el consumo del aceite. 25.000 personas se vieron afectadas muriendo unas 300. Los supervivientes arrastraron desde entonces diversas enfermedades

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